500 грамм баранины, 3-2 горошины черного перца, 1 литров авровый лист, одна чайная ложка соли. Для соуса: 30 грамм масла, 1/ 4 литров мясного бульона, 30 грамм муки, одна столовая ложка уксуса, одна чайная ложка сахара, 1 яичный желток, две столовых ложки мелко нарубленного укропа, соль, перец.

кальмары 1 килограмм.
свинина жирная 300 грамм
рис 1/2 стакана
капуста 1/8 среднего кочна
лук репчатый 3-4 штук
яйца одна штука
зелень мелко нарезанная две столовых ложки
соль по вкусу
перец по вкусу
сметана 500 грамм
томат-паста две столовых ложки

На 8 порций: 8 х 140 грамм филе лосося без костей и кожи 4 ст л оливкового масла 4 ст л свежих пряных трав (например, эстрагон, орегано, петрушка, кервель) 2 ст л сока лайма 2 ст л сахара 2 красных острых перца чили, очищенных и мелко покрошенных 1 авокадо, порезанное пополам, без кожуры и косточки, мелко порезанное 1/2 огурца, мелко порезанного 1 пучок зеленого лука, порезанного

На 5 порций пельменей: Для теста: 330 грамм 11/3 стакана) муки, 1/2яйца, 120 миллилитров воды, 1/3 чайной ложки соли. Для формования: 2 столовые ложки муки, 1/2 яйца. Для фарша: 600 грамм ( 300 грамм сухих) вареных белых грибов, 50 миллилитров (2 столовые ложки) растительного масла, 100 грамм репчатого лука, 25 грамм (1 столовая ложка) муки, соль, перец по вкусу. Для запекания: 125 грамм сметаны.

две чайных ложкиоливкового масла
1 зубчик чеснока
400 грамм консервированных помидоров
перец молотый по вкусу
2 рыбных филе на 150 грамм весом каждое
2,5 столовых ложки измельченной зелени свежего базилика
две столовых ложки измельченных маслин
одна чайная ложка измельченных каперсов